========================================================
“TAYYIB-তায়্যিব” একটি বহুমুখী অনলাইন প্ল্যাটফর্ম যা বিশুদ্ধতা, আস্থা ও নির্ভরযোগ্যতার প্রতীক। “তায়্যিব” শব্দটি আরবি, অর্থ— ভালো, খাঁটি, পবিত্র, বিশুদ্ধ, সুন্দর ও হালাল। আমরা বিশ্বাস করি—খাঁটি চিন্তা, বিশুদ্ধ খাদ্য ও নির্ভরযোগ্য তথ্যই সুন্দর সমাজ গড়ে তোলে।
তায়্যিব কেবল একটি ওয়েবসাইট নয়। এটি আপনার প্রতিদিনের জীবনকে সহজ, সুন্দর ও পরিপূর্ণ করতে গড়ে ওঠা একটি বিশ্বস্ত ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ও কমিউনিটি—যেখানে একসাথে আছে তথ্য, জ্ঞান, সেবা ও খাঁটি পণ্য।
আমাদের প্রধান ওয়েবসাইট “www.tayyib.org“-এ প্রবেশ করলে আপনি বিভিন্ন ওয়েবসাইটের লোগো দেখতে পাবেন। প্রতিটি লোগোতে ক্লিক করে আপনি সহজেই বিভিন্ন ধরণের কেনাকাটা করতে পারবেন এবং প্রয়োজনীয় তথ্য জানতে পারবেন।
আমাদের ওয়েবসাইট ঘুরে দেখার আমন্ত্রণ রইল। এতে আপনার প্রয়োজনের সময় সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সুবিধা হবে। ধন্যবাদ।
========================================================
ত্রিরত্ন হালুয়া / থ্রি লেয়ার হালুয়া
রেসিপি ও ছবিঃ হেলেনা পারভিন রুমা
উপকরণঃ
পেঁপের লেয়ারের উপকরণঃ পেঁপে বাটা ১ কাপ (সিদ্ধ করে পেস্ট করে নেয়া)
কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
পাউডার দুধ ২ টে চামচ
সবুজ ফুড কালার সামান্য (অপসোনাল)
গাজরের লেয়ারের উপকরণঃ গাজর পেস্ট ১ কাপ (সিদ্ধ করে বেটে নিন)
কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
পাউডার দুধ ২ টে চামচ
ঘি পরিমাণ মতো
নারকেলের লেয়ারের উপকরণঃ নারকেল পেস্ট ১ কাপ (কোরানো নারকেল ব্লেন/বেটে নিন)
চিনি ১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
পাউডার দুধ ২ টে চামচ
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পেঁপের লেয়ারের জন্য ননস্টিক প্যানে ২ টে চামচ ঘি দিয়ে গরম করে এতে পেঁপে বাটা দিয়ে একটু ভেজে পানি শুকিয়ে আসলে এতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে একটু ভেজে এতে সামান্য সবুজ ফুড কালার, এলাচ গুঁড়া এবং পাউডার দুধ দিয়ে মিডিয়াম লো আঁচে ভাজতে হবে। যখন হালুয়া প্যানের গা ছেড়ে উঠে আসবে তখন বুঝতে হবে হালুয়া হয়ে গিয়েছে। চুলা থেকে নামিয়ে চারকোনা পাত্রে ঘি ব্রাশ করে এতে ঢেলে দিয়ে স্পাচুলা দিয়ে চেপে সমান করে নিন।
গাজরের লেয়ারের জন্য ননস্টিক প্যানে ২ টে চামচ ঘি গরম করে এতে গাজর বাটা দিয়ে একটু ভেজে পানি শুকিয়ে আসলে এতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে একটু ভেজে এতে সামান্য এলাচ গুঁড়া এবং পাউডার দুধ দিয়ে মিডিয়াম লো আঁচে ভাজতে হবে। যখন হালুয়া প্যানের গা ছেড়ে উঠে আসবে তখন বুঝতে হবে হালুয়া হয়ে গিয়েছে। চুলা থেকে নামিয়ে পেঁপের লেয়ারের উপর ঢেলে দিয়ে স্পাচুলা দিয়ে চেপে সমান করে দিন।
নারকেলের লেয়ারের জন্য ননস্টিক প্যানে ২ টে চামচ ঘি গরম করে এতে নারকেল পেস্ট দিয়ে একটু ভেজে পানি শুকিয়ে আসলে এতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে একটু ভেজে এতে সামান্য এলাচ গুঁড়া এবং পাউডার দুধ দিয়ে মিডিয়াম লো আঁচে ভাজতে হবে। যখন হালুয়া প্যানের গা ছেড়ে উঠে আসবে তখন বুঝতে হবে হালুয়া হয়ে গিয়েছে। চুলা থেকে নামিয়ে পেঁপের লেয়ারের উপর ঢেলে দিয়ে স্পাচুলা দিয়ে চেপে সমান করে নিন।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল আমাদের তিনটি লেয়ার ভালভাবে সেট হওয়ার জন্য ২ ঘন্টা নরমাল ফ্রিজে রাখুন। ২ ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে আপনার পছন্দ মতো শেইপে কেটে উপরে কিছু বাদাম কুচি ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজার এই ত্রিরত্ন হালুয়া।
