========================================================
“TAYYIB-তায়্যিব” একটি বহুমুখী অনলাইন প্ল্যাটফর্ম যা বিশুদ্ধতা, আস্থা ও নির্ভরযোগ্যতার প্রতীক। “তায়্যিব” শব্দটি আরবি, অর্থ— ভালো, খাঁটি, পবিত্র, বিশুদ্ধ, সুন্দর ও হালাল। আমরা বিশ্বাস করি—খাঁটি চিন্তা, বিশুদ্ধ খাদ্য ও নির্ভরযোগ্য তথ্যই সুন্দর সমাজ গড়ে তোলে।
তায়্যিব কেবল একটি ওয়েবসাইট নয়। এটি আপনার প্রতিদিনের জীবনকে সহজ, সুন্দর ও পরিপূর্ণ করতে গড়ে ওঠা একটি বিশ্বস্ত ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ও কমিউনিটি—যেখানে একসাথে আছে তথ্য, জ্ঞান, সেবা ও খাঁটি পণ্য।
আমাদের প্রধান ওয়েবসাইট “www.tayyib.org“-এ প্রবেশ করলে আপনি বিভিন্ন ওয়েবসাইটের লোগো দেখতে পাবেন। প্রতিটি লোগোতে ক্লিক করে আপনি সহজেই বিভিন্ন ধরণের কেনাকাটা করতে পারবেন এবং প্রয়োজনীয় তথ্য জানতে পারবেন।
আমাদের ওয়েবসাইট ঘুরে দেখার আমন্ত্রণ রইল। এতে আপনার প্রয়োজনের সময় সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সুবিধা হবে। ধন্যবাদ।
========================================================
তিল্লি ভর্তা / প্লীহা ভর্তা / মাইট্যা কলিজা ভর্তা
রেসিপি ও ছবিঃ বীথি জাগলুল
উপকরণঃ তিল্লি ১ কেজি
পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ
আদা বাটা দেড় টে চামচ
রসুন বাটা ২ টে চামচ
হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা, লং পরিমাণমতো
সয়াবিন তেল পরিমাণমতো
লবণ স্বাদমতো
ভর্তার জন্যেঃ শুকনা মরিচ ৮-১০টি
রসুন (আস্ত কোয়া থ্যাতো করা) ২টি
সরিষার তেল পরিমাণমতো
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে তিল্লি কিউব করে কেটে ধুয়ে নিন। তারপর ফুটন্ত গরম পানিতে ২-৩ মিনিট ভাপ দিয়ে আবারও ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে ভর্তার উপকরণ ছাড়া সব উপকরণগুলো এক সাথে মাখিয়ে অল্প পানি দিয়ে প্রেশার কুকারে চুলায় বসিয়ে দিন। চুলায় মাঝারি আঁচে বসিয়ে ৬-৭ টা সিটি বাজলে প্রেশার কুকার নামিয়ে নিন। প্রেশার কুকারের প্রেশার কমে এলে ঢাকনা খুলে যদি ঝোল দেখতে পান তাহলে ঝোল শুকিয়ে নিন। ঝোল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে আস্ত গরম মসলাগুলো উঠিয়ে নিন। এবার ভাজা শুকনা মরিচ, থ্যাতো করা রসুন আর সরিষার তেল দিয়ে ভালোভাবে হাত দিয়ে চটকিয়ে মাখিয়ে নিন। সবশেষে গরম ভাত অথবা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন দারুন মজার তিল্লি ভর্তা।
